Determinazione regionale di approvazione: D.D. n 183/DPG009 del 18/09/2019
Codice corso: CRS 1359.5
Settore economico-professionale: Servizi turistici
Descrizione del profilo professionale: L'aiuto cuoco è la figura professionale che, all'interno delle imprese di ristorazione supporta il cuoco e/o lo chef durante le fasi di preparazione dei piatti. Capace di operare all’interno di imprese ristorative di qualsiasi tipologia e livello supporta il cuoco e/o lo chef in tutte le attività ex ante, in itinere ed ex post l’erogazione del servizio di ristorazione nel rispetto degli standard tecnici e funzionali definiti e delle norme di igiene e sicurezza degli ambienti e delle attrezzature vigenti.
Destinatari e requisiti minimi di accesso:
- Assolvimento dell’obbligo di istruzione
- Maggiore età o assolvimento del diritto-dovere all’istruzione e/o alla formazione professionale
- Per i cittadini stranieri conoscenza della lingua italiana almeno al livello B1 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue, restando obbligatorio lo svolgimento delle specifiche prove valutative in sede di selezione, ove il candidato già non disponga di attestazione di valore equivalente.
- I cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno valido per l’intera durata del percorso o dimostrazione della attesa di rinnovo, documentata dall’avvenuta presentazione della domanda di rinnovo del titolo di soggiorno.
- È ammesso il riconoscimento di crediti formativi di frequenza.
Durata e articolazione: 503 ore di cui 283 ore di formazione d’aula e 220 ore di tirocinio curriculare
Quali competenze si apprendono con il corso:
- Gestire l’approvvigionamento di risorse (materie prime e attrezzature)
- Preparare le materie prime e i semilavorati
- Realizzare la preparazione e cottura di piatti semplici (ricettario di base)
- Realizzare la composizione e finitura dei piatti
- Organizzare e gestire il proprio lavoro in collaborazione con la brigata
Certificazione rilasciata: Certificato di qualificazione professionale rilasciato ai sensi del D.Lgs. 13/13
Costo: € 2.000,00. Sono previsti sconti e rateizzazioni senza costi aggiuntivi.
Termini e modalità di iscrizione: Iscrizioni aperte. Contattaci per avere più informazioni e per iscriverti al corso.
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